La scienza della pasticceria
Dario Bressanini [Bressanini, Dario]Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
年:
2014
出版商:
Gribaudo
語言:
italian
ISBN 10:
8858012305
ISBN 13:
9788858012307
文件:
EPUB, 5.91 MB
IPFS:
,
italian, 2014
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